Scuola di formazione
Valorizzare il talento culinario attraverso l’eccellenza internazionale
In risposta alla crescente domanda di personale professionale e altamente qualificato nel settore della ristorazione e dell’ospitalità, Alebda Company annuncia con orgoglio la creazione della sua Scuola di Formazione per la Ristorazione, un’iniziativa strategica lanciata in collaborazione con un importante istituto di formazione culinaria internazionale. Questa partnership unisce competenze locali e standard internazionali per creare un ambiente formativo unico e pertinente per il settore, rivolto ad aspiranti chef, ristoratori, operatori del settore dell’ospitalità e imprenditori della ristorazione.
La nostra visione
Diventare un centro di eccellenza per la formazione culinaria e della ristorazione nella regione, offrendo una formazione di livello internazionale che combina sviluppo di competenze pratiche, conoscenze teoriche e disciplina professionale, preparando gli studenti a carriere di successo nel settore alberghiero globale.
Una collaborazione strategica
Unendo le forze con un istituto di formazione culinaria internazionale riconosciuto a livello mondiale, Alebda garantisce ai suoi studenti i seguenti vantaggi:
Programmi di formazione accreditati a livello internazionale
Curricula e metodi di valutazione standardizzati a livello globale
Certificazioni riconosciute in Europa, Medio Oriente e oltre
Accesso a reti internazionali di collocamento e programmi di tirocinio
Questa collaborazione riflette l’impegno di Alebda nel migliorare gli standard del settore e colmare il divario di competenze nella forza lavoro del settore alberghiero regionale.
Programmi di formazione completi
La Catering Training School offre una varietà di programmi a breve e lungo termine attentamente progettati per soddisfare le esigenze di studenti di tutti i livelli, dai principianti ai professionisti esperti che desiderano migliorare le proprie competenze.
Le aree di formazione principali includono:
Catering per Eventi e Gestione di Buffet su Larga Scala
Cucina Internazionale: Stili Mediorientali, Europei, Asiatici e Fusion
Igiene Alimentare, Sicurezza e Conformità HACCP
Specializzazione in Pasticceria e Dessert
Nutrizione e Pianificazione Dietetica
Sviluppo del Menù e Controllo dei Costi
Galateo dell’Ospitalità e Servizio al Tavolo
Ogni programma combina l’apprendimento teorico in aula con la pratica diretta in cucina, utilizzando attrezzature all’avanguardia e ambienti di simulazione realistici.
Facoltà e istruzione
La formazione è tenuta da un team di chef locali certificati ed esperti culinari internazionali, tutti con una vasta esperienza nel settore dell’ospitalità. Inoltre, lezioni, workshop e masterclass sono tenuti regolarmente da chef e consulenti del settore alberghiero di fama mondiale.
Certificazione e accreditamento
Al completamento con successo di ogni corso, gli studenti ricevono:
Certificati riconosciuti a livello internazionale
Rapporti dettagliati sulle prestazioni e valutazione delle competenze
Idoneità per tirocini presso hotel di alto livello e aziende di catering
Queste credenziali aumentano l’occupabilità sia a livello locale che internazionale, aprendo le porte a carriere in hotel di lusso, compagnie aeree, aziende di organizzazione eventi, navi da crociera e ristoranti di alto livello.
Supporto alla carriera e integrazione nel settore
Alebda offre agli studenti un supporto continuo anche dopo la laurea, tra cui:
Orientamento alla carriera e preparazione ai colloqui
Tirocini e assistenza per l’inserimento lavorativo
Accesso a eventi di reclutamento esclusivi e fiere del lavoro
Mentoring aziendale per aspiranti imprenditori della ristorazione
La scuola collabora inoltre con hotel, ristoranti, organizzatori di eventi e aziende di catering per garantire che la sua formazione rimanga in linea con le reali esigenze del mercato.
Cosa distingue Alebda?
Design culinario personalizzato
Ogni compagnia aerea ha la sua identità di marca e le sue aspettative. Alebda collabora a stretto contatto con i clienti per sviluppare menu personalizzati, adattati al profilo dei passeggeri, alla durata del percorso e ai gusti regionali. La nostra offerta spazia dai box pasto in classe economica ai vassoi gourmet di prima classe, tutti realizzati con precisione culinaria e presentazione estetica.
Impianti di produzione conformi HACCP
La sicurezza e l'igiene alimentare sono imprescindibili nel catering aeronautico. Le nostre cucine di produzione operano secondo rigorosi standard internazionali di sicurezza alimentare, tra cui: - HACCP (Analisi dei Rischi e Punti Critici di Controllo) - Certificazione ISO 22000 - Gestione della catena del freddo e ambienti a temperatura controllata - Sistemi di tracciabilità e controllo dei lotti
Diverse offerte culinarie
Prepariamo un'ampia varietà di opzioni per i pasti, per soddisfare diverse esigenze dietetiche e preferenze culturali, tra cui: - Pasti certificati Halal - Opzioni vegetariane e vegane - Pasti per diabetici e senza glutine - Pasti speciali per bambini e neonati - Selezioni gourmet per i passeggeri di classe Premium
Logistica e consegna puntuale
Alebda opera con un coordinamento logistico preciso per garantire la consegna puntuale di pasti, bevande e servizi di bordo ai gate aeroportuali e alle cucine di bordo. Gestiamo tutto: Assemblaggio e confezionamento dei pasti Carico dei carrelli e controllo dell'inventario Etichettatura specifica per il volo Coordinamento dell'equipaggio di bordo
Iniziative di sostenibilità
Riconosciamo l'impatto ambientale dell'aviazione e contribuiamo: Utilizzando imballaggi biodegradabili ove possibile Riducendo al minimo gli sprechi alimentari attraverso una pianificazione della produzione basata sui dati Offrendo ingredienti di provenienza locale per ridurre l'impronta di carbonio
La nostra squadra
Le nostre attività sono guidate da un team esperto di:
Executive Chef con esperienza internazionale
Esperti di catering per l’aviazione con esperienza nella logistica e nelle aspettative di servizio delle compagnie aeree
Auditor per la sicurezza alimentare e specialisti del controllo qualità
Account Manager dedicati per le compagnie aeree per garantire una comunicazione reattiva e un supporto continuo
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